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中性轉化酶(NI)測試盒NI主要存在于細胞質中，負責分解細胞質中蔗糖為果糖和葡萄糖。
蔗糖磷酸化酶(SP)測試盒SP(EC2.4.1.7)主要存在于微生物和植物中，裂解葡萄糖苷鍵，催化葡萄糖基轉移到果糖、木糖、半乳糖和鼠李糖等，合成相應的葡萄糖基低聚糖。
蔗糖磷酸合成酶(SPS)測試盒蔗糖不僅是重要的光合產物，也是植物體內運輸的主要物質，還是碳水化合物的貯存形式之一。
蔗糖合成酶(合成方向 SSⅡ)測試盒蔗糖是源（葉片等）光合產物向“庫”器官運輸的主要形態(tài)。
蔗糖合成酶(分解方向 SSⅠ)測試盒蔗糖是源（葉片等）光合產物向“庫”器官運輸的主要形態(tài)。
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