麥芽糖含量測(cè)試盒可見分光光度法

簡(jiǎn)要描述：麥芽糖含量測(cè)試盒麥芽糖是由兩個(gè)葡萄糖單位經(jīng)由α-1，4 糖苷鍵連接而成的二糖，又稱麥芽二糖。麥芽糖是淀粉、糖原、糊精等大分子多糖類物質(zhì)在β-淀粉酶催化下的主要水解產(chǎn)物

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麥芽糖含量測(cè)試盒可見分光光度法

50 管/24 樣

正式測(cè)定前務(wù)必取 2-3 個(gè)預(yù)期差異較大的樣本做預(yù)測(cè)定

測(cè)定意義：

麥芽糖是由兩個(gè)葡萄糖單位經(jīng)由α-1，4 糖苷鍵連接而成的二糖，又稱麥芽二糖。麥芽糖是

淀粉、糖原、糊精等大分子多糖類物質(zhì)在β-淀粉酶催化下的主要水解產(chǎn)物，再經(jīng)麥芽糖酶

催化，則被水解成兩個(gè)葡萄糖分子。麥芽糖不僅參與了生物體內(nèi)糖代謝，其在食品和醫(yī)藥工

業(yè)等行業(yè)也著廣泛應(yīng)用，是產(chǎn)品質(zhì)量控制的重要指標(biāo)之一。

測(cè)定原理：

麥芽糖酶將樣品中麥芽糖水解為葡萄糖; 葡萄糖氧化酶催化葡萄糖氧化成葡萄糖酸，并產(chǎn)生

過氧化氫；過氧化物酶催化過氧化氫氧化 4-氨基安替比林偶聯(lián)酚，生成有色化合物，在 505

nm 有特征吸收峰。

需自備的儀器和用品：

可見分光光度計(jì)、水浴鍋、可調(diào)式移液器、1mL 玻璃比色皿、研缽和蒸餾水

試劑的組成和配制：

試劑一:液體 35mL×1 瓶，4℃保存；

試劑二：粉劑×1 瓶，4℃保存；臨用前加 3 mL 試劑一溶解后待用，用不完的試劑分裝后-20℃

保存；

試劑三：液體 25ml×1 瓶，4℃保存；

試劑四：液體 25ml×1 瓶，4℃保存；

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