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淡豆豉

【拼音名】 Dàn Dòu Chǐ

【來(lái)源】 本品為豆科植物大豆 Glycine max（L.） Merr. 的成熟種子的發(fā)酵加工品。

【性狀】 本品呈橢圓形，略扁，長(zhǎng)0.6～cm，直徑0.5～0.7cm。表面黑色，皺縮不平。質(zhì)柔軟，斷面棕黑色。氣香，味微甘。

【鑒別】 取本品g，研碎，加水0ml，加熱至沸，并保持微沸數(shù)分鐘，濾過(guò)。取濾液0.5ml ，點(diǎn)于濾紙上，待干，噴以％ 吲哚醌－醋酸（0:）的混合溶液，干后，在00～0℃加熱約0分鐘，顯紫紅色。

【炮制】 取桑葉、青蒿各70～00g，加水煎煮，濾過(guò)，煎液拌入凈大豆000g 中，俟吸盡后，蒸透，取出，稍涼，再置容器內(nèi)，用煎過(guò)的桑葉、青蒿渣覆蓋，悶使發(fā)酵至黃衣上遍時(shí)，取出，除去藥渣，洗凈，置容器內(nèi)再悶5～20天，至充分發(fā)酵、香氣溢出時(shí)，取出，略蒸，干燥，即得。

【性味】 苦、辛，涼。

【歸經(jīng)】 歸肺、胃經(jīng)。

【功能主治】 解表，除煩，宣發(fā)郁熱。用于感冒、寒熱頭痛，煩燥胸悶，虛煩不眠。

【用法用量】 6～2g。

【貯藏】 置通風(fēng)干燥處，防蛀。